「店をビルに」「2階を宴会場に」…バブル期の甘言に耳を貸さず、堅実経営を続けた老舗そば店の矜持 … （まいどなニュース）

コロナ禍で経営が苦しくなった企業もありますが、1990年代初頭のバブル崩壊、次いで1995年1月の阪神・淡路大震災、2008年のリーマンショック、2011年3月の東日本大震災と、景気が大打撃を受けることはこれまでに何度もありました。 ちょいと暖簾をくぐりたくなる老舗のたたずまい＝神田錦町更科さん（@…