マフグを「桜ふぐ」と命名、山口・萩のブランド魚に 新メニューも （毎日新聞）

試食会で披露された新メニュー＝山口県萩市で2023年1月26日午後3時14分、近藤聡司撮影 桜が咲く春に向け、山口県萩市沖で多く取れるマフグを「桜ふぐ」と命名し、ブランド魚として打ち出す取り組みが萩市で進んでいる。旬のマフグを地元で味わってもらおうと、市内の飲食店9店舗が参加し、マフグを使っ…