日本フードサービス協会が25日発表した2022年の外食売上高（全店ベース）は、前年比13・3％増となり、3年ぶりに前年実績を上回った。新型コロナウイルス禍で落ち込んだ客足が回復傾向となり、原材料高などを受けた値上げで客単価も上昇した。ただ夜間の外食需要の回復は限定的で、コロナ禍前の19年比で…
日本フードサービス協会が25日発表した2022年の外食売上高（全店ベース）は、前年比13・3％増となり、3年ぶりに前年実績を上回った。新型コロナウイルス禍で落ち込んだ客足が回復傾向となり、原材料高などを受けた値上げで客単価も上昇した。ただ夜間の外食需要の回復は限定的で、コロナ禍前の19年比で…