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■食材の宝庫！「福岡の食フェア」 2月9日まで、ホテルニューオータニ（千代田区・赤坂見附駅）。2023年のコラボフェアの第1弾。館内の直営10店舗。くさみがなく味の深みがあって弾力のある食感の「はかた一番どり」を使った「ベッラ・ヴィスタ」の「ローストチキンオムライス」など。食材としては福岡…