呉市の酒造会社では、冬場の低い気温を生かして日本酒を仕込む「寒仕込み」が、最盛期を迎えています。 呉市の酒造会社「三宅本店」では、冷え込みが厳しくなる毎年12月から2月にかけて、日本酒の「寒仕込み」を行っています。 17日は、専用の機械を使って酒米を蒸しあげると、一部を冷ましてから、こ…
呉市の酒造会社では、冬場の低い気温を生かして日本酒を仕込む「寒仕込み」が、最盛期を迎えています。 呉市の酒造会社「三宅本店」では、冷え込みが厳しくなる毎年12月から2月にかけて、日本酒の「寒仕込み」を行っています。 17日は、専用の機械を使って酒米を蒸しあげると、一部を冷ましてから、こ…