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過度な“タンパク質信仰”は危険!?Photo: Malte Mueller / Getty Images 体の組成の約20％を占めているタンパク質は、細胞やホルモン、体を構成する主成分として欠かせないものだ。ここ数年で必要性が認知されたことで、積極的に摂取する人が多くなってきたが、一日に摂るべきタンパク質の目安は体重1k…