小浜市の西津小学校の5年生が12日、若狭地方の伝承料理「サバのへしこ」作りに挑戦した。（1月12日） へしこ作りの名人・森下佐彦さんが講師を務め、国産のマサバを背開きにして内臓を取り除いて水で洗った後、たっぷりの塩と一緒にたるに漬け込んでいった。 体験した児童は「さばいたり、内臓を取った…
小浜市の西津小学校の5年生が12日、若狭地方の伝承料理「サバのへしこ」作りに挑戦した。（1月12日） へしこ作りの名人・森下佐彦さんが講師を務め、国産のマサバを背開きにして内臓を取り除いて水で洗った後、たっぷりの塩と一緒にたるに漬け込んでいった。 体験した児童は「さばいたり、内臓を取った…