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2月3日の節分を前に、豆の加工会社では出荷作業が最盛期を迎えています。 高知市の野村煎豆加工店では、11月から節分用の豆の製造・出荷作業が始まっていて、工場には豆の香ばしい香りがひろがっています。福豆を作るのは直火で豆を煎る昔ながらの製法です。水に浸して寝かせた豆を1度炒って水分を飛ば…