柔らかな中、米香る 待望の地酒 函館市の酒蔵「五稜乃蔵（ごりょうのくら）」はこの冬、2年目の酒造りを迎えた。蔵に並ぶ醸造タンクからは「プチッ、プチッ」という雨音にも似たもろみの発酵する音が絶え間なく響く。市内で54年ぶりに復活した酒蔵で酒造りを担う上川大雪酒造の川端慎治・総杜氏（とう…
柔らかな中、米香る 待望の地酒 函館市の酒蔵「五稜乃蔵（ごりょうのくら）」はこの冬、2年目の酒造りを迎えた。蔵に並ぶ醸造タンクからは「プチッ、プチッ」という雨音にも似たもろみの発酵する音が絶え間なく響く。市内で54年ぶりに復活した酒蔵で酒造りを担う上川大雪酒造の川端慎治・総杜氏（とう…