AIを活用し、魚種専用酒の開発を進める鈴木さん 福島県浪江町の鈴木酒造店は人工知能（AI）を活用し、福島県沖で水揚げされた「常磐もの」に合う日本酒を生み出した。酒と、さまざまな魚の味を特殊なセンサーで分析し、相性度を高めた魚種専用酒だ。東京電力福島第1原発の処理水の海洋放出方針に対し、…
AIを活用し、魚種専用酒の開発を進める鈴木さん 福島県浪江町の鈴木酒造店は人工知能（AI）を活用し、福島県沖で水揚げされた「常磐もの」に合う日本酒を生み出した。酒と、さまざまな魚の味を特殊なセンサーで分析し、相性度を高めた魚種専用酒だ。東京電力福島第1原発の処理水の海洋放出方針に対し、…