【動画】ぐつぐつ煮込んだ豚のしっぽ「わぎり」…ほんのり甘く、骨までホロリ （読売新聞）

読売新聞で連載中の「食堂のおばあちゃん」は、食堂を切り盛りする高齢者を訪ね、食を始めとする地域の生活文化を伝える企画です。今回は、横浜市鶴見区の沖縄タウンで評判の「沖縄料理 八ちゃん」を紹介します。名物は、豚のしっぽの煮込み「わぎり」です。ほんのり甘みが感じられ、骨までほぐれて食…