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▽…家庭でみその仕込みが始まる時期を前に、甲府市若松町の「おかめ麹商事」でこうじの仕込みが本格的に始まり=写真、買い求める人でにぎわっている。 ▽…米と麦を蒸して麻の布に広げ、こうじ菌をふりかけて…