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東京証券会館屋上の菜園で野菜を栽培、収穫。食農と経済を学ぶ「アーススコーレ」の子供たち=東京都中央区(重松明子撮影)いつの間にか、レトロな銀行跡がホテルに、ビストロやどぶろく醸造所、そして屋上には…。金融街「兜町」(東京都中央区)が様変わりしている。東京証券取引所を中心に証券会社…