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高知県産の素材にこだわったアイスや飲料を製造・販売する高知アイス（高知県いの町）はユズなど果実を搾汁する工場を新設した。果汁を安定的に確保するとともに、新たに搾汁した後に残る皮などを生かした商品を開発する。フードロスを削減しながら事業拡大を図る。ユズの皮などは海外で引き合いがある…