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琵琶湖のさらに北にひっそりとたたずむ余呉湖。この湖の西岸に豊かな食と伝統料理を美食に高めた料理宿がある。ここで食の探求を続ける料理人の姿勢は、訪れる者の感動を誘う。 波ひとつない、凪いだ湖面が周囲の景色をものの見事に映し出す場所。その様から?鏡湖?とも呼ばれる余呉湖は、琵琶湖のさら…